Category: marimasak

Semur Daging Kentang • Marimasak

SEMUR DAGING KENTANG .

.
Bahan:
– 1/2 kg daging sapi, cuci bersih, potong
– 4 bh kentang, potong 4, goreng
– 1,5 lt air, untuk merebus
.
Bumbu halus:
– 1 sdm merica butiran
– 5 bh kemiri
– 6 bh bawang merah
– 3 bh bawang putih
– 1 cm jahe
– 2 cm laos
– 1 sdm Ketumbar
.
Bumbu cemplung:
– 1/4 Buah Pala, geprek
– 1 batang serai,geprek
– 1 sdt kaldu bubuk sapi
– 1 sdt garam
– 4 lembar daun salam
– 1 batang kecil kayu manis
– 3 bh kulit ari kapolaga
– 2 bh cengkeh
– Kecap manis, secukupnya
– 2 sdm Minyak goreng
– 2 sdm cuka Makan
.
Cara Membuat:
– Masukan daging kedalam wajan
– Masukan Bumbu halus, cuka makan dan minyak goreng rebus sampai daging kaku dan air bumbu mulai surut
– Kemudian tambahkan air kira-kira 1,5 liter masukan semua bumbu cemplung, Godok sampai empuk, sesekali diaduk angkat, masukan kentang goreng, beri taburan bawang goreng.
.
#resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepmasakanindonesia #resepdapur #resepmasakannusantara

Potato Cheese Balls – Marimasak

Potato cheese ball
_________
Rasanya gurih enak cruncy diluar melted di dalem 😂😂
Di cocol sambal endeus di cocol mayonaise juga oke 👌👌😍

Bahan ;
-300gr kentang kukus haluskan
-2sdm wortel yg sdh diiris dadu kecil
-1 sosis potong dadu kecil
-2sdm jagung manis kaleng
-1/2sdt garam
-1/2sdt merica.
-3sdm saos tomat
.
Bahan isian:
-80gr keju mozarela potong dadu
.
Bahan pelapis:
-2sdm tepung maizena
.
Bahan pencelup;
-2sdm terigu ditmbh air aduk rata tdk encer tdk kental
.
Bahan pelapis utk goreng;
-40gr tepung roti kasar
-2sdm penuh oregano kering
.
Cara masak;
-semua bahan kentang dicampur jdi satu..ambil 1 sendok makan beri keju mozarella di tengah adonan lalu bentuk bulat.
-gulingkan di tepung maizena biar padat –
-celupkan di tepung terigu yg sdh di kasih air lalu guling kan di tepung roti yg sdh di campur dgn oregano kering.
-goreng dgn api sedang …jgn sering dibalik biar tdk hancur

Pizza Mie – Marimasak

Udah niat bikin pizza mie ternyata mozarella nya tinggal seuprittt 😀..ya wess tetep ae bikin yg penting masih bau mozarella yesss 😂😍
.

Bahan ;
-1bungkus mie goreng instan rebus tiriskan
-5 butir telur ayam
-3 buah sosis iris tipis
-8 buah pentol bakso iris tipis
-1sdm bawang goreng
-2siung bawang putih
-3buah cabe keriting
-1batang daun bawang iris tipis
-2batang daun seledri iris tipis
-50gr keju cheddar parut
-50ml susu uht
-2sdm margarin
-1/2sdt garam
-1sdt merica
-1/2sdt kaldu jamur
-saos sambel/ tomat secukupnya –
-keju mozarella secukupnya .
.
Cara membuat ;
-haluskan bawang putih dan cabe keriting sampe halus
-siapkan mangkok besar pecahkan semua telur, masukkan bumbu yg di haluskan
-masukkan pentol bakso iris, daun bawang , seledri, keju, susu margarin ,garam bubuk kaldu lalu mie yg sdh direbus dan bumbu kemasan mie
-aduk asal sampe larut lalu tuang di loyang pizza diameter 22, yg sdh di oles margarin
-beri topping sosis yang sudah di iris dan parutan keju mozarella juga saos –
-oven selama 30menit di suhu 180 dercel
.

Sate Usus Nikmat – Marimasak

Sate usus ala warung hik ( hidangan istimewa kampung) yg kalo mau makan satenya dibakar dulu😀
Ususnya dibumbuin bumbu jangkep dan empon2 jangkep biar mengilangkan  bau jerohan.
.
Sate Usus @faraleyama
Bahan ;
-1kg usus cuci dengan air hangat dan jeruk nipis sampai bersih terakhir siram dengan air mendidih, cuci sebentar buang air
.
Bumbu ;
-9siung bawang merah
-6siung bawang putih
-1sdm ketumbar sangrai
-1/2sdt merica butir
-1jari kunyit bakar
-4buah kemiri sangrai
-1ruas kencur
-2buah cabe merah besar
-cabe rawit secukupnya
-laos, daun salam, daun jeruk, sereh,jahe ( secukupnya)
-17ml kecap manis ( 1sachet)
-gula merah dan putih, garam, kaldu jamur (secukupnya)
.
Cara Memasak ;
1. Uleg semua bumbu sampai halus
2. Keprek laos, jahe, sereh sobek sobek daun jeruk remas daun salam
3. Panaskan wajan tuang minyak secukupnya untuk menumis bumbu
4. Tumis semua bumbu hingga wangi, beri kecap gula (merah, putih) garam kaldu jamur
5. Masukkan usus, oseng sebentar lalu tutup wajan ( usus mengeluarkan air sendiri ) bisa ditambahkan sedikit air
6. Oseng sampai usus menyusut beri sedikit minyak aduk sampai usus berubah warna
7. Tusukan usus di tusukan sate lalu bakar
.

Resep Ayam Putri Madura – Marimasak

Hari ini saya bikin AYAM PUTRI MADURA yang rasanya terkenal juara dunia itu  sahabat konon katanya kudapan ini dahulunya dibuat hanya untuk raja dan tamu spesial saja masyaalloh benar2 menu spesial ya sahabat

Resep
1ekor ayam kampung
10siung bawmer
1sdm Ketumbar
7siung kemiri
1/2sdt jintan
2ruas kunyit
5cm lengkuas
Garam dan penyedap
(semua bumbu ini dihaluskan tapi jangan terlalu lembut karena nanti setelah dibuat ngungkep ayam,  bumbu disaring dan digoreng untuk taburan)
Bahan toping
10 siung bawmer
5 siung bawput
2ons cabe hijau
Segengam cabe rawit merah dan hijau
5bh Tomat hijau buang sedikit isinya agar tdk merubah rasa
Lengkuas
Garam, gula, penyedap
1ons kacang goreng

Cara membuat
1. Potong ayam cuci bersih,  didihkan air dan rebus ayam sampai sedikit empuk sekitar 20 menit angkat dan tiriskan
2. Didihkan air di wajan masukkan bumbu ungkep beserta ayam beri 1liter air koreksi rasa dan sesuaikan tingkat gurih asinnya kemudian ungkep hingga lunak dan bumbu meresap
3. Angkat ayam dan tidiskan lalu goreng
4. Ambil bumbu ungkep yg diwajan dg saringan kemudian goreng sebagai kremesan

Membuat toping
Tumis bawmer dan bawput, beri sedikit air kemudian tunggu air mendidih masukkan cabe hijau, cabe merah, cabe rawit, tomat, gula,  garam dan penyedap jangan terlalu lama agar tdk overcook

Camilan Tahu Crispy – Marimasak

kriuk,  abis digoreng emanng kriuk kriuk. bubuknnya bisa diganti pakai rasa lain. keju dan jagung bakar juga enak 😍
.
Tahu Crispy

Bahan :
15 buah tahu, potong jadi 6 bagian
tepung tapioka
garam dan merica secukupnya
bubuk balado
minyak untuk menggoreng

caranya
1. gulingkan tahu di campuran tepung, garam, dan merica. diamkan sebentar hingga menempel
2. goreng dengan api kecil hingga crispy
3. angkat, tiriskan. masukkan dalam toples yg sudah diisi bubuk balado. shake!
4. sajikan
.
#reseptahucrispy #tahucrispy #resepmakanan #resepindonesia #resepmudah #olahantahu #doyancooking

Ayam Bakar Teflon – Marimasak

Ayam bakar teflon
.
.
Bahan :
Beberapa potong ayam
Seruas Lengkuas geprek
Kecap manis
Daun salam
Bumbu halus :
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Seruas kunyit
Seruas jahe
Merica secukupnya
Ketumbar secukupnya
.
.
Cara membuat :
1. Bersihkan ayam lalu beri sayatan pada ayam agar bumbu lebih meresap
2. Tumis bumbu halus,  lengkuas,  dan daun salam hingga harum,  masukkan ayam. Jika bumbu sudah sedikit meresap masukkan air.
3. Tambahkan garsm,  penyedap,  dan kecap manis. Masak ayam hingga matang dan kuah menyusut.
4. Panaskan teflon,  lalu panggang ayam beberapa menit,  balik lalu angkat.
5. Ayam siap disajikan

Udang Sambal Pete – Marimasak

Udang Sambal Pete
.
. -1/4kg Udang -1papan pete
-4 buah cabe hijau potong serong
-1buah tomat potong
-garam, penyedap rasa & gula
-miyak untuk menumis
-perasan jeruk nipis
.
.
Bumbu halus:
-2 siung bawang putih
-5 siung bawang merah
– Cabe merah sesuai selera
.
.
Caranya:
– Cuci bersih udang, beri perasan jeruk nipis biar amisnya berkurang.
-Tumis bumbu halus bersama sampai harum, masukkan udang, pete & potongan cabe hijau.
-Bumbui dgn garam, penyedap rasa & gula
-Koreksi rasa dan angkat.

Mie Gomak – Marimasak

Mie Gomak

.
.
Bahan:
1/2 bungkus mie lidi, rebus hingga lunak
Kol secukupnya potong kasar
10 ekor udang basah
1/2 buah tomat potong2
1 batang daun bawang
Garam secukupnya
Kecap secukupnya
.
.
Bumbu halus:
4 bawang putih
3 bawang merah
1 sdt merica
1 sdm ebi/udg kering/udg manis
.
.
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, hingga harum
2. Masukkan tomat, udang, tambahkan sedikit air.
3. Masukkan kol, lalu mie, aduk-aduk, tambahkan kecap sesuai selera, aduk hingga rata.
4. Koreksi rasa dgn garam, besarkan api, aduk cepat, masak  sampai air menyusut, lalu masukkan daun bawanf, aduk cepat, matikan api.
5. Sajikan dengan timun atau topping lainnya.

Sate Ayam Mantap – Marimasak

SATE AYAM

Bahan :
Bahan Sate
250gr daging ayam (optional)
2 sdm margarin
Irisan jeruk nipis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Tusuk sate secukupnya
Bakaran sate/teflon

Bumbu halus
3 bawang putih,cincang
3 bawang merah,cincang
1 cm kunyit,geprek
1 cm lengkuas,geprek
3 lembar daun jeruk
5 butir ketumbar
5 butir kemiri
3 cabe rawit,potong halus
1 cabe keriting (optional),potong halus
Air matang secukupnya

Bahan Saos Kacang
100gr kacang tanah
50gr gula merah,sisir
100ml-150ml air matang
2 sdm kecap manis
sejumput garam
Cabe secukupnya (optional)
》Sangrai kacang tanah
》Siapkan juicer,blender semua bahan hingga mengental,sisihkan.
》bisa juga ditumbuk/diulek manual
》boleh menggunakan saos instan,bebas

Cara membuat sate :
1. Bersihkan daging ayam,beri perasan jeruk nipis,sisihkan kurang lebih 15menit.
2. Siapkan panci,rebus ayam hingga setengah matang,sisihkan.
3. Siapkan teflon,gunakan api sedang,tumis semua bumbu halus menggunakan margarin,tambahkan air matang sedikit demi sedikit.
4. Apabila air sudah meresap,tambahkan garam,gula dan merica,tes rasa.
5. Apabila sudah harum,matikan kompor,sisihkan.
6. Panaskan bakaran sate.
7. Siapkan tusukan sate,tusuk sate sesuai selera,baluri semua dengan bumbu tumisan,diamkan kurang lebih 10menit/sampai bumbu meresap.
8. Bakar sate ayam diatas bakaran,dan sajikan dengan saos bumbu kacang sesuai selera.

Selamat mencoba😉

Note
》versi teflon
1. Gunakan api kecil,agar matang merata,saat menumis bumbu halus,masukkan ayam,masak hingga matang,tes rasa,angkat.
2. Tusuk ayam menggunakan tusuk sate sesuai selera,sajikan dengan saos bumbu kacang.