Nabi Shallallahu ‘Alaihi wa Sallam bersabda :
.
إِذَا سَمِعْتُمْ صِيَاحَ الدِّيَكَةِ فَاسْأَلُوا اللَّهَ مِنْ فَضْلِهِ، فَإِنَّهَا رَأَتْ مَلَكًا، وَإِذَا سَمِعْتُمْ نَهِيقَ الحِمَارِ فَتَعَوَّذُوا بِاللَّهِ مِنَ الشَّيْطَانِ، فَإِنَّهُ رَأَى شَيْطَانًا
.
“Apabila kalian mendengar ayam berkokok, mintalah karunia Allah (berdo’alah), karena dia melihat malaikat. Dan apabila kalian mendengar ringkikan keledai, mintalah perlindungan kepada Allah dari setan, karena dia melihat setan.” (HR. Bukhari 3303 dan Muslim 2729)
.
Dalam hadits riwayat Ahmad, terdapat keterangan tambahan, ’di malam hari’.
.
إِذَا سَمِعْتُمْ صِيَاحَ الدِّيَكَةِ مِنَ اللَّيْلِ، فَإِنَّمَا رَأَتْ مَلَكًا، فَسَلُوا اللهَ مِنْ فَضْلِهِ
.
“Apabila kalian mendengar ayam berkokok di malam hari, sesungguhnya dia melihat Malaikat. Karena itu, mintalah kepada Allah karuniaNya.” (HR. Ahmad 8409). .
Ucapan Ta’awwudz :
.
أَعُوذُ بِاللَّهِ مِنَ الشَّيْطَانِ الرَّجِيمِ
.
“Aku berlindung kepada Allah dari setan yang terkutuk.”
.
Dan juga mengucapkan ta’awwudz kalau mendengar gonggongan anjing di malam hari :
.
Dari Jabir bin Abdullah ia berkata, “Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam bersabda: “Jika kalian mendengar lolongan anjing dan ringkikan himar (keledai) pada waktu malam maka mintalah perlindungan kepada Allah, sebab mereka melihat sesuatu yang kalian tidak melihatnya.” (HR. Abu Dawud no.5103)
Category: ayam
Resep Ayam Sambal Matah • Marimasak
Beberapa hari lalu nyoba buat sendiri Ayam Sambal Matah ala saya (iya ala saya, biar kalau ada yang protes gak bisa 😂) Terus gak nyangka bisa seenak itu (kata suami saya sih muwehehehe) Saya sharing malam-malam biar teman-teman yang masih bingung mau masak apa besok, kepikiran buat ini aja 😁
.
.
Bahan ayam: dada ayam yang direbus dan dikasih perasan air jeruk nipis. Setelahnya disuwir-suwir lalu digoreng sebentar tanpa minyak goreng
.
.
Bahan sambal matah: 8 batang sereh, 7 cabe rawit, 2 lembar daun jeruk, 7 siung bawang merah (semuanya diiris tipis). 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula, terasi dan minyak goreng (dihangatkan dulu sebentar di api kecil. Campur semuanya jadi satu
.
.
Lalu ayam dan sambal matah dijadiin satu deh. Mudah ya ternyata, ya Tuhan kemana aja saya selama ini 😂😂 .
.
#resepsederhana #sambalmatah #resepsambalMatah #homemade #resepsambal #masakanBali #masakanrumahan #reseppraktis #resepayamsambalmatah #resepayam
#resepkeluarga
Resep Ayam Putri Madura – Marimasak
Hari ini saya bikin AYAM PUTRI MADURA yang rasanya terkenal juara dunia itu sahabat konon katanya kudapan ini dahulunya dibuat hanya untuk raja dan tamu spesial saja masyaalloh benar2 menu spesial ya sahabat
Resep
1ekor ayam kampung
10siung bawmer
1sdm Ketumbar
7siung kemiri
1/2sdt jintan
2ruas kunyit
5cm lengkuas
Garam dan penyedap
(semua bumbu ini dihaluskan tapi jangan terlalu lembut karena nanti setelah dibuat ngungkep ayam, bumbu disaring dan digoreng untuk taburan)
Bahan toping
10 siung bawmer
5 siung bawput
2ons cabe hijau
Segengam cabe rawit merah dan hijau
5bh Tomat hijau buang sedikit isinya agar tdk merubah rasa
Lengkuas
Garam, gula, penyedap
1ons kacang goreng
Cara membuat
1. Potong ayam cuci bersih, didihkan air dan rebus ayam sampai sedikit empuk sekitar 20 menit angkat dan tiriskan
2. Didihkan air di wajan masukkan bumbu ungkep beserta ayam beri 1liter air koreksi rasa dan sesuaikan tingkat gurih asinnya kemudian ungkep hingga lunak dan bumbu meresap
3. Angkat ayam dan tidiskan lalu goreng
4. Ambil bumbu ungkep yg diwajan dg saringan kemudian goreng sebagai kremesan
Membuat toping
Tumis bawmer dan bawput, beri sedikit air kemudian tunggu air mendidih masukkan cabe hijau, cabe merah, cabe rawit, tomat, gula, garam dan penyedap jangan terlalu lama agar tdk overcook
Sate Ayam Mantap – Marimasak
SATE AYAM
Bahan :
Bahan Sate
250gr daging ayam (optional)
2 sdm margarin
Irisan jeruk nipis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Tusuk sate secukupnya
Bakaran sate/teflon
Bumbu halus
3 bawang putih,cincang
3 bawang merah,cincang
1 cm kunyit,geprek
1 cm lengkuas,geprek
3 lembar daun jeruk
5 butir ketumbar
5 butir kemiri
3 cabe rawit,potong halus
1 cabe keriting (optional),potong halus
Air matang secukupnya
Bahan Saos Kacang
100gr kacang tanah
50gr gula merah,sisir
100ml-150ml air matang
2 sdm kecap manis
sejumput garam
Cabe secukupnya (optional)
》Sangrai kacang tanah
》Siapkan juicer,blender semua bahan hingga mengental,sisihkan.
》bisa juga ditumbuk/diulek manual
》boleh menggunakan saos instan,bebas
Cara membuat sate :
1. Bersihkan daging ayam,beri perasan jeruk nipis,sisihkan kurang lebih 15menit.
2. Siapkan panci,rebus ayam hingga setengah matang,sisihkan.
3. Siapkan teflon,gunakan api sedang,tumis semua bumbu halus menggunakan margarin,tambahkan air matang sedikit demi sedikit.
4. Apabila air sudah meresap,tambahkan garam,gula dan merica,tes rasa.
5. Apabila sudah harum,matikan kompor,sisihkan.
6. Panaskan bakaran sate.
7. Siapkan tusukan sate,tusuk sate sesuai selera,baluri semua dengan bumbu tumisan,diamkan kurang lebih 10menit/sampai bumbu meresap.
8. Bakar sate ayam diatas bakaran,dan sajikan dengan saos bumbu kacang sesuai selera.
Selamat mencoba😉
Note
》versi teflon
1. Gunakan api kecil,agar matang merata,saat menumis bumbu halus,masukkan ayam,masak hingga matang,tes rasa,angkat.
2. Tusuk ayam menggunakan tusuk sate sesuai selera,sajikan dengan saos bumbu kacang.
Ayam KFC Versi Rumahan – Marimasak
Resep Membuat
Ayam kentucky super crispy
Bahan-bahan
6 potong paha ayam
7 buah bawang putih
4 buah bawang merah
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 sdt garam
tepung
4 sdm tepung sagu
7 sdm tepung terigu protein rendah
secukupnya garam
secukupnya kaldu bubuk
1 sdt merica
1 butir telur
Langkah
Cuci ayam sampai bersih lalu tusuk tusuk dg garpu, boleh juga dikerat sedikit supaya bumbu meresap
Kocok telur lalu sisihkan..Haluskan bumbu kemudian campurkan dg kocokan telur
Campurkan bumbu halus ke ayam… Diamkan 1 – 2 jam supaya bumbu meresap
Tiriskan ayam.. sisihkan sisa rendaman bumbu ke dalam mangkuk… ini nanti digunakan sbg bahan pencelup
Campurkan semua bahan tepung… Gulingkan ayam ke adonan tepung.. kemudian celupkan ke adonan pencelup Lalu gulingkan ke tepung lagi. Sambil dicubit cubit biar tekstur kulitnya keriting.. Goreng dg minyak melimpah api sedangcenderung kecil… Jadi deh ayam kentucky super crispy
Ayam Kribo – Marimasak
AYAM KRIBO
.
BAHAN:
1 ekor ayam ( 800 gram )
500 ml air
.
BUMBU HALUS:
10 siung bawang putih
8 butir kemiri
1 ons lengkuas
1/5 ons kunyit
4 cm jahe
.
BUMBU TAMBAHAN:
6 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 buah batang serai
Garam
Penyedap rasa bila diperlukan.
.
CARA MEMASAK:
1. Potong ayam menjadi 4 bagian dan bersihkan
2. asukan ayam dlm wajan beserta semua bumbu halus dan bumbu tambahan.
3. Tuangkan air lalu tutup dan masak dengan api kecil hingga air surut.
4. Panaskan minyak dan goreng semua ayam beserta bumbunya dengan api kecil jika sudah matang kecoklatan, angkat dan sajikan.
.
.
#resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepmasakanindonesia #resepdapur #resepmasakannusantara
Opor Ayam Lezat – Marimasak
Opor Ayam Kuning .
Marimasak
.
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong cuci bersih
– 700 ml santan encer
– 300 ml santan kental .
Bumbu halus:
– 8 bawang merah
– 5 bawang putih
– 3 buah kemiri
– kencur, secukupnya
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdt lada butiran
– Kunyit, secukupnya.
.
Bumbu cemplung:
– Seruas Jahe, geprek
– Seruas laos, geprek
– 2 btg serai, memarkan
– Garam, kaldu bubuk secukupnya
– 5 lembar daun salam
– 1 keping asam kandis
– 3 kulit ari kapolaga
– 1/4 sdt jinten.
.
Taburan: bawang goreng .
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dg minyak panas setelah harum masukan bumbu cemplung masukan santan encer godok sampai mendidih(biar ga amis) kemudian masukan ayam, godok sampai empuk ayam.
2. Setelah empuk masukan santan kental masak hingga mendidih.
3. Koreksi rasa, sajikan.
.
#resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepmasakanindonesia #resepdapur #resepmasakannusantara
Resep Ayam Geprek Kuning – Marimasak
AYAM GEPREK KUNING
.
Marimasak
.
Bahan:
Dada ayam, cuci bersih, di potong2
Bumbu marinasi ayam dihaluskan : (sy marinasi 1 jam, ayam boleh di tempatkan di lemari es)
5 siung bawang putih
2 ruas kunyit
1 sdt garam
1 sdt ketumbar
2 sdt air jeruk nipis
.
Bumbu pencelup: (aduk rata)
100 gr tepung serbaguna
1 sdt bawang putih bubuk
Air dingin secukupnya, Putih telor, garam
.
Pelapis: (aduk rata)
200 gr tepung terigu serbaguna
1 sdt bubuk bawang putih
.
Bahan sambel bawang: (digoreng, lalu di uleg kasar)
15 cabai keriting merah
9 cabai rawit
7 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1/2 buah tomat (bisa skip)
Garam dan gula secukupnya
* Kucurin dg air jeruk limau
.
Cara membuat:
– ambil ayam dari bumbu marinasi, masukkan ke bumbu pencelup Sampai rata. Balurkan di bahan pelapis, ayam diremas/ditekan2 biar tepung menempel.
– goreng dengan api sedang sampai bewarna ke Kuningan dan matang.
– geprek ayam di cobek sambal. Selamat mencoba
.
#resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepmasakanindonesia #resepdapur #resepmasakannusantara
Resep Tahu Walik Ayam – Marimasak
ㅤㅤ
TAHU WALIK
.
BAHAN:
250 gram dada ayam
100 gram tepung tapioka
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
16 buah tahu pong
Secukupnya garam, es batu, dan air
1 batang daun bawang, potong2
.
CARA MEMBUAT:
1. Belah tahu jadi dua, lalu walik/ balik tahunya (yg bagian luar jadi ada di dalam).
2. Haluskan daging ayam dengan food processor lalu masukkan semua bahan dan bumbu2 lainnya. Proses sampai halus.
3. Ambil tahu isi dengan adonan isian.
4. Panaskan minyak, goreng sampai matang.
5. Angkat sajikan
.
Resep dari @fitrisasmaya
.
#resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepmasakanindonesia #resepdapur #resepmasakannusantara
Bakso Ayam Simple – Marimasak
Bakso ayam yang super duper mudah nya dibuat, tanpa perlu es batu dan tepung bakso. Dari bakso nya dan kuah nya saya menggunakan banyak bawang putih goreng agar bakso semakin sedap meskipun tanpa tambahan penyedap instan.
.
Bakso Ayam
.
.
Hasil jadi sekitar 60 butir bakso ukuran sedang
.
Bahan bakso:
– 500 gr ayam giling
– 4 sdm munjung tepung tapioka/kanji
– 2 butir putih telur
– 1 1/2 sdm garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt merica bubuk
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 3 buah bawang merah, iris tipis
.
Bahan kuah:
– 1 liter air (bisa menggunakan kaldu ayam)
– 2 siung bawang putih, memarkan
– 2 sdm bawang putih, iris tipis dan goreng
– 1 sdm bawang merah, iris tipis dan goreng
– 1 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– Secukup nya seledri cincang
.
Cara membuat:
1. Goreng duo bawang hingga matang berwarna kuning keemasan (jangan sampai terlalu coklat mendekati gosong). Haluskan.
2. Masukkan semua bahan dan duo bawang halus ke dalam wadah. Aduk hingga bahan tercampur rata. Koreksi rasa dengan cara merebus sedikit adonan bakso, sesuaikan rasa sesuai selera.
3. Bulatkan bakso dengan 2 sendok makan. Rebus di air mendidih hingga bakso mengapung. Tiriskan.
4. Membuat kuah: Siapkan panci untuk bakso, tambahkan 2 sdm minyak sayur dan panaskan dengan api kompor sedang hingga minyak panas. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum, kecoklatan dan keluar asap dan langsung tuangkan air. Masukkan semua bahan kuah bakso kecuali seledri. Rebus hingga mendidih dan koreksi rasa. Masukkan bakso secukup nya. Rebus kembali sebentar dan matikan api kompor. Sajikan hangat dengan suun, sayur, bawang goreng dan daun seledri. Yamieehh!
.
Note:
– silakan jika ingin menambahkan penyedap instan di bahan bakso maupun di kuah nya.
– saya menghaluskan duo bawang goreng untuk bakso menggunakan punggung sendok di atas piring karena jika menggunakan cobek duo bawang lengket di cobek nya. Namun kembali sesuai selera ya cara menghaluskan nya 😉
.
#resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepmasakanindonesia #resepdapur #resepmasakannusantara
Muslimah 