Category: ampela

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela – Marimasak

Sambal goreng kentang ati ampela

Bahan-bahan

5 pasang ati ampela ayam

1/2 kg kentang

1 btg serai

1 lbh daun salam

1 lbr daun jeruk

1 ruas lengkuas, geprek

bumbu dihaluskan :

3 siung bwg putih

3 siung bwg merah

8 bh cabe merah

1 sdt lada

1 ruas kunyit

6 btr kemiri

secukupnya garam, gula merah, air

secukupnya minyak goreng

Langkah

Kupas kentang, potong2, bersihkan, goreng. Bersihkan ati ampela ayam, goreng, potong2.

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai sampai wangi.

Jika sudah masukkan gula merah, tambahkan air sedikit saja, jika sudah mendidih masukkan kentang & ati ampela goreng, aduk, tes rasa.

Ampela Ati Goreng Gurih Bumbu Ketumbar – Marimasak

Ampela Ati Goreng Gurih Bumbu Ketumbar

Bahan
Ampela dan hati ayam (masing-masing 5 buah, potong jadi dua atau sesuai selera)
Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya) 
Kaldu ayam bubuk (secukupnya) 
Ketumbar (secukupnya) 
4 siung bawang putih (haluskan) 
3 cm lengkuas (parut)

Cara Membuat
1. Cuci bersih ampela dan hati ayam.

2. Campur ampela dan hati dengan bumbu halus. Aduk rata lalu diamkan selama beberapa menit.
3. Jika sudah dicampur, masak ampela dan hati di wajan dengan diberi sedikit air.
4. Masak hingga air kering (asat). 5. Jika sudah, goreng ampela dan hati sampai matang dan bagian luarnya agak kering.
6. Ampela dan hati goreng yang gurih dan super lezat siap untuk disajikan.
sumber: vemale.com

#reseplezat #ampelagoreng #atigoreng #indonesianfood #indonesianfoodies