IKAN GORENG SAMBAL DABU-DABU – Marimasak

IKAN GORENG SAMBAL DABU-DABU
.

.
Bahan Ikan Goreng:
– 3 Ekor ikan kembung banjar
*ikan apa aja bebas

Bumbu halus ikan(blender)
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 1 sdm ketumbar
– 3 bh bawang putih
– garam secukupnya
– 50-100 ml cuka makan
*kalau pakai air ikan jd lembab, gak garing
.
Cara Membuat:
Cuci ikan lumuri dg perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas. Lumuri ikan dg bumbu halus, diamkan beberapa jam agar meresap (biasanya saya semalaman) lalu goreng garing dg api sedang.
.
Sambal dabu-dabu (banyaknya sesuai selera)
Bahan:
– Babe rawit hijau, rawit merah, cabe keriting
– Tomat merah, tomat hijau
– Bawang merah
– perasan jeruk nipis
– Gula, garam secukupnya
– 50ml minyak goreng dipanaskan .
Cara Membuat:
Iris semua bahan, lalu siram dg minyak panas dan kucuri perasan air jeruk nipis. Sajikan dg ikan goreng.
.
#resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepmasakanindonesia #resepdapur #resepmasakannusantara

Spesial Mie Goreng Jawa – Marimasak

MIE GORENG JAWA
.

BAHAN:
1bks mie telur,
7 butir bakso ayam/ikan,iris
10 ekor udang,buang kepala
1 butir telur kocok
5 lembar daun sawi hijau potong kasar
2 lembar kol potong kasar (bisa pake kol) 5 buah cabe rawit utuh (disesuaikan selera)
1 batang daun bawang iris
.
BUMBU HALUS:
6 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt merica
.
BUMBU LAINNYA:
2 sdm kecap bango
1 sdt kaldu bubuk
garam secukupnya
minyak untuk menumis
.
CARA MEMBUAT:
1. Rebus mie telor sampai setengah matang, tiriskan lalu lumuri dgn kecap dan aduk rata
2. Tumis bumbu halus,bersama rawit utuh, tambahkan telur kocok, orak arik sebentar, tambahkan udang dan bakso, aduk rata, masukkan sayuran, kaldu bubuk, garam
3. Aduk dan koreksi rasa
4. Bila sayuran kelihatan sudah agak matang masukkan mie, aduk rata, dan koreksi rasa lagi, tabur daun bawang, angkat dan matikan api. Siap disajikan.
.
#resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepmasakanindonesia #resepdapur #resepmasakannusantara

Pastel Sayuran Renyah Enyoi – Marimasak

Pastel Sayuran Renyah
.

.
Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu protein rendah
75 gram margarin,suhu ruang
1 sdt garam
100ml air
.
Bahan isi:
200 gram ayam(berat setelah direbus), cincang kasar
1 buah wortel, potong dadu, rebus
2 sdm kacang polong, rebus
1 batang daun bawang, iris halus
Secukupnya gula garam
.
Bumbu halus:
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
.
Cara membuat:
Buat isian:
🍥Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan ayam cincang, kacang polong wortel beri gula garam. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap. Angkat. Sisihkan
.
Buat kulit:
🍥Siapkan baskom masukkan terigu, margarin, garam aduk rata tuang air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis.
🍥Ambil sedikit adonan, bulatkan, gilas dengan roling pin, isi dengan bahan isian, pilin2 pinggirnya.
🍥Goreng diminyak panas, api sedang sampai matang. Sajikan dengan cocolan saos sambal atau pakai cabe rawit hijau.
.
Note: jadi 18 buah ukuran sedang
.
#resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepmasakanindonesia #resepdapur #resepmasakannusantara

Bakso Ayam Simple – Marimasak

Bakso ayam yang super duper mudah nya dibuat, tanpa perlu es batu dan tepung bakso. Dari bakso nya dan kuah nya saya menggunakan banyak bawang putih goreng agar bakso semakin sedap meskipun tanpa tambahan penyedap instan.
.
Bakso Ayam
.

.
Hasil jadi sekitar 60 butir bakso ukuran sedang
.
Bahan bakso:
– 500 gr ayam giling
– 4 sdm munjung tepung tapioka/kanji
– 2 butir putih telur
– 1 1/2 sdm garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt merica bubuk
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 3 buah bawang merah, iris tipis
.
Bahan kuah:
– 1 liter air (bisa menggunakan kaldu ayam)
– 2 siung bawang putih, memarkan
– 2 sdm bawang putih, iris tipis dan goreng
– 1 sdm bawang merah, iris tipis dan goreng
– 1 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– Secukup nya seledri cincang
.
Cara membuat:
1. Goreng duo bawang hingga matang berwarna kuning keemasan (jangan sampai terlalu coklat mendekati gosong). Haluskan.

2. Masukkan semua bahan dan duo bawang halus ke dalam wadah. Aduk hingga bahan tercampur rata. Koreksi rasa dengan cara merebus sedikit adonan bakso, sesuaikan rasa sesuai selera.

3. Bulatkan bakso dengan 2 sendok makan. Rebus di air mendidih hingga bakso mengapung. Tiriskan.

4. Membuat kuah: Siapkan panci untuk bakso, tambahkan 2 sdm minyak sayur dan panaskan dengan api kompor sedang hingga minyak panas. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum, kecoklatan dan keluar asap dan langsung tuangkan air. Masukkan semua bahan kuah bakso kecuali seledri. Rebus hingga mendidih dan koreksi rasa. Masukkan bakso secukup nya. Rebus kembali sebentar dan matikan api kompor. Sajikan hangat dengan suun, sayur, bawang goreng dan daun seledri. Yamieehh!
.
Note:
– silakan jika ingin menambahkan penyedap instan di bahan bakso maupun di kuah nya.
– saya menghaluskan duo bawang goreng untuk bakso menggunakan punggung sendok di atas piring karena jika menggunakan cobek duo bawang lengket di cobek nya. Namun kembali sesuai selera ya cara menghaluskan nya 😉
.
#resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepmasakanindonesia #resepdapur #resepmasakannusantara

Ayam Goreng Sambal Balado – Marimasak

Kalau bikin sambal balado harus pakai minyak lumayan banyak untuk menumis bumbu nya, agar bumbu matang dan warna cantik nya keluar 😂 (tidak cepat gosong), dijamin yamieehh!. Dan ini juga lauk untuk nasi kuning yang saya buat heheh.
.
Ayam Goreng Sambal Balado
.
Resep dari @thobakhy
.
Bahan:
Ayam goreng:
– 1 ekor ayam, potong beberapa bagian sesuai selera
– 2 sdt ketumbar
– 4 siung bawang putih
– 2 ruas jari kunyit
– secukup nya garam
– secukup nya air
.
Sambal balado:
– 25 buah cabe merah keriting
– 16 buah bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 1 sdm air asam jawa
– 1 1/2 sdt garam
– 1 sdm gula pasir
– 2 lembar daun jeruk
– 10 sdm minyak sayur
.
Cara membuat:
1. Ayam goreng: cuci bersih dan lumuri air jeruk nipis pada ayam dan diamkan hingga 15 menit, cuci kembali hingga bersih, sisihkan. Haluskan semua bumbu ayam goreng. Masukkan ayam dan bumbu halus ke dalam panci, beri air secukup nya hingga ayam terendam namun tidak penuh air nya. Rebus/ungkep ayam hingga matang dan air berkurang menggunakan api kompor sedang. Goreng hingga kering atau sesuai selera.

2. Sambal balado: halus kasar semua bumbu balado kecuali air asam, garam, gula dan daun jeruk. Panaskan minyak sayur hingga panas, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, masukkan sisa bahan balado. Aduk rata bumbu hingga matang dan koreksi rasa. Matikan api kompor. Masukkan ayam goreng dan aduk rata hingga ayam terselimuti oleh sambal balado. Siap disajikan dengan nasi kuning atau nasi putih hangat. Yamieehh 😋
.
#resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepmasakanindonesia #resepdapur #resepmasakannusantara

Risol Rogut Ayam – Marimasak

RISOL ROGUT AYAM
.
Resep dari @genikayu
.
Bahan Kulit:
150 gr terigu
1 butir telur
300 ml air
1/2sdt garam
.
Bahan Isian:
200 gr daging ayam (cincang kasar)
1 buah wortel (potong dadu)
350 ml susu cair
3 sdm terigu
1/2siung bombay
3 siung bawang putih
1/2sdt lada bubuk
1/4sdt pala bubuk
1/2sdt gula
garam secukupnya
bubuk kaldu ayam secukupnya
2 sdm margarin utk menumis
.
Celupan: telur kocok lepas & tepung panir secukupnya
.
Cara buat kulit:
– campur semua bahan jadi satu, aduk rata sampai licin tidak ada yg bergerindil.
– buat dadaran di teflon ambil 1 ciduk sayur, dgn api kecil lakukan sampai habis.
.
Cara buat isian :
– tumis bombay, bawang putih sampai harum, masukkan ayam & wortel, masak sampai berubah warna.
– masukkan terigu aduk sampai berbutir, lalu masukkan susu cair dikit2 sambil diaduk. beri lada, pala, gula, garam, kaldu, masak sampai kuah mengental lalu angkat.
.
Penyelesaian:
– ambil 1 kulit dadaran beri isian, lipat, & celupkan ke telur lalu tepung panir.
– goreng dengan minyak panas api sedang, sampai kuning keemasan.
.
#resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepmasakanindonesia #resepdapur #resepmasakannusantara

Cumi Panggang Madu Menggoda – Marimasak

Cumi Panggang Madu
.
Resep dari @fitrisasmaya
.
Bahan:
500 gram cumi ( 3 buah ukuran besar)
1 sdm margarin
1 sdm madu
1 sdt kecap manis
Secukupnya garam
1 sdm air asam
.
Bumbu halus:
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kemiri
1/4 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
.
Cara membuat:
🍥bersihkan cumi, cuci bersih, kerat2 jangan sampai putus
🍥haluskan bumbu, campur dengan garam, madu, air asam dan kecap manis
🍥siapkan wadah, masukkan cumi lalu lumuri dengan bumbu halus. Masukkan kulkas diamkan selama 30-1 jam
🍥panaskan teflon lalu beri 1 sdm margarin, masukkan Cumi, bolak balik sampai matang
🍥sajikan
.
#resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepmasakanindonesia #resepdapur #resepmasakannusantara

Sambal Goreng Hati Kentang dan Buncis – Marimasak

Ini salah satu lauk untuk nasi kuning yang saya buat. Hambar & rasa nasi kuning kalau enggak ada lauk ini 😁
.
Sambal Goreng Hati Kentang dan Buncis
,

.
Bahan:
– 4 buah hati ayam, cuci bersih dan rebus dengan sedikit garam hingga matang. Potong kecil dan goreng hingga kering.
– 1 buah kentang ukuran besar berat sekitar 400 gr, kupas dan cuci bersih. Potong kotak kecil dan goreng hingga matang.
– 5 batang buncis, potong pendek
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 ruas jari lengkuas, memarkan
– 200 ml santan sedang, saya memakai santan bubuk sasa 1 bungkus ukuran kecil
– 1 sdt garam
– 1 1/2 sdt gula pasir/gula jawa
– minyak sayur, untuk menumis
.
Bumbu halus:
– 6 buah cabe merah keriting
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah serai, ambil putih nya dan rajang tipis
– 1 sdt ketumbar
– 2 ruas jari kunyit
.
Cara membuat:
1. Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

2. Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis kembali hingga daun layu.

3. Tuang santan dan buncis. Aduk hingga merata, mendidih dan buncis empuk. Masukkan hati ayam, kentang dan sisa bumbu. Aduk hingga bahan tercampur rata dan koreksi rasa sesuai selara (silakan jika ingin menambahkan kaldu bubuk). Masak hingga santan berkurang/kering dan bumbu meresap. Matikan api kompor. Sajikan dengan nasi kuning atau nasi putih hangat. Yamieehh!
.
#resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepmasakanindonesia #resepdapur #resepmasakannusantara

Plecing Kangkung Khas Lombok – Marimasak

.
Plecing Kangkung Khas Lombok
.
RESEP
Bahan-bahan
.
1 ikat kangkung
1 genggam tauge
1 sdt garam
.
Sambal Plecing:
.
8 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi bakar
8 Butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm kencur
2 buah tomat merah ukuran sedang
1 jeruk sambal / limau / nipis
garam, gula pasir, merica sesuai selera
.
Topping: Kacang tanah secukupnya
.
Cara Membuat
– Rebus air dan berikan garam. – Masukkan kangkung, rebus sampai agak layu. Angkat dan tiriskan. – Rebus tauge. Angkat dan tiriskan
– Goreng kacang tanah
– Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, bawang putih, bawang merah, kencur, dan tomat merah.
– Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo. Aduk rata.
– Sajikan kangkung dengan bumbu. Beri kacang tanah diatasnya
.
Untuk video cara membuatnya, bisa dilihat di Youtube channel mbadog.co
Untuk resep lengkapnya, bisa dilihat di blog mbadog.co
.
Selamat memasak
.

#plecingkangkung #masak #masakanindonesia #masakanrumah #masakan #masakanrumahan #masaksendiri #masakanku #resepmasakan #resepmakanan #resep #makan #makanan #makananenak #makanenak #makanmakan #makananindonesia #recipe #recipes #recipeoftheday #cooking #cookingram #cookingtime #cookingathome #food #foodstagram #foodlover #foodblogger #foodgram

Sambel Pete Yahud – Marimasak

bisa dibilang, saya fans barunya pete. dulu saya cium baunya aneh, tapi kok sekarang rasanya (ternyata) enak 😂👌 mirip daging, mungkin yang pindah haluan ke vegetarian bisa coba makan ini, bisa kebayang rasa daging 😊
.
Sambal Pete

bahan :
1 genggam pete = 2 bks pete (Rp 18.200)
8 biji bawang merah
3 biji cabe merah besar
6 biji cabe rawit
1 buah tomat
terasi, garam, gula, saus tiram secukupnya
kaldu ayam bubuk
minyak untuk menumis
.
caranya
1. goreng pete hingga sedikit mengkerut (jangan sampai berubah warna terlalu cokelat) lalu tiriskan
2. potong cabe merah besar, buang bijinya.
3. potong tomat, bawang merah, dan cabe rawit
4. panaskan sedikit minyak, lalu tumis cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah
5. setelah sedikit layu, angkat dan uleg hingga setengah halus
6. tambahkan terasi garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan saos tiram
7. koreksi rasa, jika sudah pas masukkan petai dan aduk dengan sendok. sajikan dengan nasi panas 👌
.
.
.
#sambalpete #resepsambal #anekasambal #resepmasakanindoensia #cookpad #cookpadindonesia